‘Calla’s’ verwijst naar een Mexicaanse bloem, die op haar beurt haar naam dankt aan het Griekse woord voor schoonheid. Om dit internationale verhaal af te maken, is de keuken dan weer Frans en de wijnkaart een mix van de nieuwe en de oude wereld. Hier wacht u een memorabele maaltijd, sober en delicieus geraffineerd.
– De inspecteurs van de MICHELIN Gids