U waant zich een Oostenrijkse prins of prinses in deze witte/gouden eetzaal (1885), waarin klassieke elegantie met modern meubilair wordt gecombineerd. Prachtig! Frisse zuren en exotische specerijen worden er ingezet in een creatief samenspel. De chef beheerst zijn technieken en weet wat van raffinement af!
– De inspecteurs van de MICHELIN Gids